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Una de las cosas que debes saber antes de viajar a Irán, es la gastronomía de Irán. En este artículo, en especial, queremos hablar sobre el desayuno iraní. Más, en cualquier rincón del país existe un desayuno especial. ¿Querías viajar a Irán y no sabes que desayunar? presentamos algunos platos típicos de Irán que se puede probar como un desayuno.
El desayuno rutina en Irán:
Igual que todo el mundo, en Irán generalmente se desayuna lácteos y cereales. El queso es una parte inseparable del desayuno, en todo el mundo. En cualquiera parte de Irán se puede encontrar varios tipos de queso como el queso liqvan que es uno de los quesos muy salados en el mundo. En Irán, el queso se acompaña con nueces, verduras, pepino y tomate, depende del gusto. La mermelada y la mantequilla son otro desayuno popular y depende de la biodiversidad de cada región, hay varios tipos de mermelada. La mermelada de zanahoria, fresa, cereza, frambuesa, higo, balang y para, son diferentes modelos de mermelada iraní. También, el huevo tiene un papel importante en el desayuno iraní. Se come huevo frito, huevo hervido o la tortilla de tomate y salsa de tomate.
El Pan iraní:
Al principio, ¿Cómo comer el desayuno como un iraní? De hecho, no se puede encontrar un desayuno iraní si acompañamiento con el pan, casi la mayoría de la comida iraní se acompaña con pan. Sangak, Barbari y Lavash son los panes iraníes más famosos y comunes. Pero, en cualquier lugar de Irán se hornean panes especiales cuyos se consideran como un desayuno. Por ejemplo “Conalaqui” es un pan del norte de Irán y se lleva masa, queso y verduras. También, los turkmenos de Irán tienen un pan tradicional, se llama “Pishmeh”, y se prepara con masa, huevo, yogur y el azúcar y se fríe. “Colalaeh”, “Tomushi” y “Nan Guerdeh” son otros panes de Irán que se categorizan en el artículo del desayuno iraní.
Ash Sabzi:
Ash Sabzi o Sopa de Sabzi es una comida típica iraní, que se encuentra especialmente en Shiraz y es un desayuno muy favorito, se come más en el invierno. Este desayuno iraní lleva carne, verduras, legumbres, lentejas, alubia, arroz, cebolla, cúrcuma, sal, pimiento y pimiento negro. Para preparar Ash Sabzi, primero debes remojar los frijoles de la noche anterior, escurrirlos y ponerlos al fuego con un poco de sal para que se cocine. Cocina las lentejas por separado. También, se sofríe la carne con cebolla y pimiento. Fríe las verduras después de que hayan cortado. Luego mezclamos los ingredientes en una olla con el arroz y los reposamos a cocer.
Halim:
Halim es desayuno iraní parecido a pepilla que lleva carne cordero, pollo o pavo, trigo, cebolla, azúcar y canela. Para preparar este plato iraní, remojamos el trigo por 12 horas y luego lo hervimos. Mientras batimos el trigo y al cabo lo trituramos hasta que sea una papilla. También, hervimos la carne por tres horas y después la martillamos. Por último mezclamos los ingredientes de esta receta persa y los cocimos por media hora. Esta comida iraní se adorna con azúcar y canela. Halim se come en el invierno y algunas ceremonias.
Adasi:
Adasi, o sopa de lentejas, es un artículo de desayuno iraní y claramente se prepara con lentejas. Para cocer esta sopa iraní debes remojar y luego hervir las lentejas, también se puede añadir patata. Al final echamos algunos condimentos y cebolla dorada a esta comida iraní y lo reposamos por unos minutos hasta que sea preparada.
Kaleh Pacheh:
¿Cuál es el desayuno más favorito en Irán? Obviamente la respuesta será Kale Pache. Es una comida tradicional iraní muy pesada que además de ser preparado en casas, se sirve en restaurantes especiales, se llama Kale Pazi. La manera de preparación de esta recta persa casi dura 12 horas, en un fuego muy ligero. Kale Pache es un desayuno en Irán que lleva la cabeza, el despojos y, a veces, los órganos internos de una oveja o un ternero. Asimismo, el caldo de esta comida iraní se come como un aperitivo. De hecho, el desayuno iraní más especial es definitivamente el Kale Pache y tiene muchos fanáticos con su sabor y olor extraño y agradable.
Un desayuno iraní puede incluir varias recetas, desde el queso, mantequilla, mermelada, hasta las comidas más fuertes, como los que hemos mencionado en este artículo. Además, en cualquiera región de Irán puedes probar un desayuno local muy deliciosa. Por último, aproximadamente es imposible encontrar un desayuno iraní sin siendo acompañado con té que es la bebida más popular de Irán.
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